Açıklama: Sitemiz Ücretsiz Kurulduğu İçin Reklamlar Çıkmaktadır, Rahatsızlıktan Dolayı Özür Dileriz...

 
Musacalı Köyü / Turgutlu
===> MENÜ SEÇİMİ YAPINIZ <===  
  Ana Sayfa
  Köyün Fotoğrafları
  Köyümüzde Mahsül
  Musacalı Köyünden Haberler
  Yöresel Yemeklerimiz
  Turgutlu Türküleri
  Turgutlu Manileri ve Bilmeceleri
  Urganlı Kaplıcaları
  Muhtarlık ve Okul İletişim
  Musacalı Köyüne Ulaşım
  Turgutlu'ya Ulaşım
  Anketler
  Facebook Sayfamız
  Ziyaretçi Defteri
  Site Yöneticisine İletişim
  TURGUTLU TANITIM VİDEOSU
Duyuru
SİTEMİZE HOŞGELDİNİZ
* Menümüzde ki yeni bölümlere göz attınız mı?
*Bizleri Aktif olan FACEBOOK sayfamızdan takip edebilirsiniz...
*Görüşlerinizi Bekliyoruz

Yöresel Yemeklerimiz
 


TURGUTLU YÖRESEL YEMEKLERİ
 
1. YAPRAK SARMASI
2. KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
3. KABAK DOLMASI
4. EKMEK DOLMASI
5. ZUMAÇİ
6. LADURAÇİ
7. FAVA
8. KUZU KUMBAR DOLMASI
9. MANGALDA TAS KEBABI
10. TAVA KÖFTE
11. BÜRYAN
12. SALÇALI KÖFTE (FIRINDA)
13. GÖVEÇ
14. KOL BÖREGI
15. TANDIR VE PAÇASI
16.MANİSA KEBABI

17.BÖRÜLCE
 

ÜZÜM SARMASI


 
Genelde beyaz üzüm asma yaprağından yapılır. Yapraklar kaynayan suyun içine 10–15 tanesi demet olarak üst üste gelecek şekilde kaynayan tencerenin içine atılarak 10–15 saniye kadar kaynatılır, kaynatılan suyun içine bir miktar limon sıkılır. Çıkan yapraklar, harcı bulunan tepsinin etrafına yayılır. Yaprakların içine konulan harçtan sonra tencerenin içine çok sıkı bir şekilde yerleştirilir. Tencereye sarmanın üst kısmına kadar su ilave edilir. Konan su sarmayı aşmayacak şekilde. Piştikten sonra içerisindeki su süzülür.
 
Yaprak Sarmasının Harcı: Pirinç, soğan, karabiber, maydanoz, dereotu, salça, isteğe bağlı olarakta kıyma konulabilir.

EKMEK DOLMASI


Ekmek Dolması'nın hamuru ekmek fırınından temin edilir. Alınan ekmek dolmasının bayat olmasına dikkat etmek gereklidir. Ekmek dolmasının 4/3'ü yuvarlak olarak açılır. Hamurun içi tamamen boşaltılır. İçinden alınan hamur parçalar halinde bir tavanın içine konularak, bir baş soğan, en az 250 gr kıyma, kuş üzümü, çam fıstığıyla kavrulur. Parçalanan ekmek dolmasını içini tavaya koyarak, çok az kavrulup, açtığımız ekmek dolmasının içine sıkı sıkı koyarak pişirilir. Pişirdiğimiz tavanın altına bir tabak koyarak hazırlamış olduğumuz dolmalık ekmeği bu tabağın üstüne kapatılır. Ayrıca ayrı bir tencerede et suyu kaynatılarak, ekmek dolmasının üzerine iki parmak kadar mesafe kalacak şekilde sıcak et suyu eklenir. Kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Pişme esnasında kaşıkla üstündeki kaynayan et suyunu ekmek dolmasının üstüne serpiştirilir. Servis yapılır.


BÜRYAN(TEPSİ PİLAVI)


Malzemeler:
1- Orta Boy Tepsi
2- 1 kg kuzu eti ( Boyun kısmı - yahut 1 kg tavuk eti (baget)
3- 1 kg Pilavlık Pirinç
4- 1 Su Bardağı sıvı yağ
5- 1 Baş Rendelenmiş Kuru soğan
6- Tuz, Karabiber
7- Su
1 kg ayıklanmış Pilavlık Pirinç kaynar suda 3 tatlı kaşığı tuz eklenerek 20 dakika bekletilir.
Bir baş rendelenmiş soğan pembeleşinceye kadar sıvı yağda kavrulur. 20 dakika beklet­tiğimiz pirinç duru su ile yıkanır. Kavurduğumuz soğan ile yıkandığımız pirinçler birlikte tepsiye yapışıncaya kadar kavrulur. Tepsiye düzeltilerek yerleştirilir. Etlerimiz ise 1 kg et için 2 litre suda 1 tatlı kaşığı tuz eklenilerek haşlanır. (Tavuk 20 daki­ka, Kuzu 30 dakika haşlanır) kaynayan et suyunda pirinçleri örtecek şekilde yerleştirdiğimiz etlerin üzerine pirinç tepsi­sine et suyu ilave ederiz. 15–20 dakika fırında pişirilerek, 15–20 dakika üzerine örtülerek demlendirilir ve servis yapılır.­

KABAK DOLMASI




KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI



FAVA



Malzemeleri:1 kilogram taze veya kuru iç bakla,
5 adet büyük boy kuru soğan,
1 demet dereotu,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
Yeterince tuz.
Yapılışı:1- İnce kıydığımız kuru soğanları, sıvıyağda pembeleştirdikten sonra, en az 2 saat önceden ılık suda ıslattığımız kuru baklayı da tencereye ilave edip, 3-4 dakika kavuralım.
2- Yeterince tuzu, tozşekeri ve üzerine üç parmak çıkacak kadar suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak orta ısılı ateşte pişmeye bırakalım.
3- Pişerken ara sıra karıştırarak, tencerenin dibinin tutmamasını sağlayalım. Eğer ihtiyaç olursa, azar azar su ilave edilebilir.
4- İyice pişmiş olan baklaları ezerek, püre kıvamına gelmesini sağlayalım.
5- İnce kıydığımız dereotlarının yarısını ilave ettikten sonra, eğer suluysa ağzı açık olarak ocağın üstünde karıştırarak fazla suyunu çektirip, koyulaşmasını sağlayalım.
6- Islattığımız kenarlı bir servis tabağına boşaltıp, iyice soğumasını bekleyelim.
7- Üzerini kalan dereotlarıyla süsleyip, servis yapalım.


MANİSA KEBABI



BÖRÜLCE SALATASI VE YEMEĞİ








 
***YÖRESEL ÜZÜM ÜRÜNLERİ***
 
1. PEKMEZ
2. GÜN BALI
3. ÜZÜM REÇELİ
4. EKŞİ BULAMA
5. ÜZÜM EZMESI
6. ÜZÜM KÖFTESİ.
7. CEVİZLİ ÜZÜM SUCUĞU
8. PESTİL
9. PEKMEZ MACUNU
10. TAZE ÜZÜM PELTESİ
11. CİRBE TURŞUSU
12. BEYAZ ÜZÜM YAPRAK   KONSERVESİ

PEKMEZ (SIKILMIŞ ÜZÜM SUYU):


 
Pekmez toprağı katılarak kaynatılır. Şıranın dibine çöker berrak şıra pekmez tavalarının yarısına gelecek şekilde doldurulur. % 65'i kaynama esnasında buhar olur uçar. % 30–35 pekmez elde edilir. Kıvam içinde pekmez tavasının içinde köpükler kabarır koyu sarı bir renk bırakır. 24 saat bekletilir. Su değmeden saklama kaplarına konur, bu işlem sırasında amaç pekmez içindeki toprakları arıtmaktır. 25 kg şıraya 1.kg pekmez toprağı konması uygundur



Kaynak:
www.turgutlu.biz/turgutlu-yemekleri.html



 

 





Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
E-mail adresiniz:
Mesajın:

Bugüne kadar 29619 ziyaretçi (52190 klik) burdaydı!
Sitemize Hoşgeldiniz  
 

Sitemizi nasıl buldunuz?
Çok Güzel Olmuş.
Daha iyi Olabilir.
Fena Sayılmaz.
Kötü olmuş.

(Sonucu göster)


 
Facebook beğen  
   
Reklam  
   
ÜZÜMLER DİYARI "MUSACALI"
 
 
ÜZÜMLER DİYARI "MUSACALI"
 
ZEYTİNLER DİYARI "MUSACALI"
 
 
ZEYTİNLER DİYARI "MUSACALI"
 
Facebook Sayfamız  
 
www.facebook.com/MusacaliKoyu
www.facebook.com/MusacaliKoyu
 
2015 ---> www.musacalikoyu.tr.gg Tüm hakları saklıdır. Sitede Yer Alan Fotoğraflar ve Yazılar İzinsiz Kullanılamaz. Resim ve Haberi almak isteyen Kişiler "musacalikoyu@gmail.com" mail adresinden bizlere ulaşabilirler... Saygılarla "SİTE YÖNETİCİSİ"
...